Café do Iêmen para o mundo árabe

Após os etíopes descobrirem o café, a bebida logo se espalhou pelo comércio com os árabes através da estreita faixa do Mar Vermelho. Quando os etíopes invadiram e governaram o Iêmen por cerca de cinquenta anos no século VI, eles estabeleceram muitas plantações de café.

Os árabes aderiram à bebida estimulante, começando a cultivar as árvores com valas de irrigação nas montanhas ao redor, chamando-a de qahwa, de onde deriva o nome café, uma palavra árabe para vinho. Outros acreditam que o nome “café” deriva de:

 – a região de Kaffa, na Etiópia;

 – a palavra árabe quwwa (poder);

 – kafta, a bebida feita da planta kha;

Assim surgiu o café no Iêmen, inicialmente, os monges árabes sufis adotaram o café como uma bebida que lhes permitia ficar acordados para as orações da meia-noite com mais facilidade. Inicialmente considerado um remédio ou auxílio religioso, a o café logo caiu no uso diário.

Café do Iêmen e os primeiros boicotes do Império Otomano

À medida que a bebida ganhou popularidade ao longo do século XVI, também ganhou reputação como uma bebida problemática. Vários governantes decidiram que as pessoas estavam tendo muita diversão nos cafés. Quando Khair-Beg, o jovem governador da Meca, descobriu que versos satíricos sobre ele vinham das cafeterias, ele determinou que o café, bem como o vinho, deveria ser proibido pelo Alcorão.

Dessa maneira, em 1511, as cafeterias da Meca foram fechadas à força. A proibição durou apenas até que o sultão do Cairo, um bebedor habitual de café, ouviu falar sobre a determinação e reverteu o edital. Outros governantes árabes e líderes religiosos, no entanto, também denunciaram o café ao longo dos anos 1500.

Resistindo às perseguições

Por que o consumo de café persistiu diante da perseguição nessas primeiras sociedades árabes? Pois a natureza viciante da cafeína fornece uma resposta, é claro; ainda há mais do que isso. O café fornecia um estímulo intelectual, uma maneira agradável de sentir o aumento da energia sem quaisquer efeitos nocivos aparentes. Em suma, as cafeterias permitiam que as pessoas se reunissem para conversar, para entretenimento e negócios, acordos inspiradores, poesia e irreverência em igual medida.

A bebida se tornou tão importante na Turquia que a falta de café era suficiente para uma mulher pedir o divórcio. Assim o café se tornou um item comercial lucrativo e se introduziu em todo o mundo islâmico na Pérsia, Egito, Turquia e Norte da África.

Agora que você conhece um pouco mais da história fascinante do café, não perca a chance de experimentar uma das bebidas mais apreciadas do mundo e conhecer a cultura por trás de cada xícara.

Visite uma cafeteria local ou faça o seu próprio café em casa usando o Café Campeiro, com essa bebida tão valorizada por séculos em todo o mundo árabe e além.

Aproveite também para conhecer mais sobre o percurso do café no mundo: veja aqui o quarto post da série Café no Mundo e descubra como o café saiu do Império Otomano e foi para a Europa e Ásia!