{"id":6375,"date":"2023-01-01T19:06:14","date_gmt":"2023-01-01T22:06:14","guid":{"rendered":"https:\/\/cafecampeiro.com.br\/?p=6375"},"modified":"2023-12-06T10:17:27","modified_gmt":"2023-12-06T13:17:27","slug":"cafe-na-inglaterra-das-tavernas-as-cafeterias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cafecampeiro.com.br\/en\/cafe-na-inglaterra-das-tavernas-as-cafeterias\/","title":{"rendered":"Inglaterra – Das tavernas \u00e0s cafeterias"},"content":{"rendered":"

A fascina\u00e7\u00e3o pelo caf\u00e9 na Inglaterra come\u00e7ou a partir de 1650<\/strong>, quando Jacobs, um judeu liban\u00eas, inaugurou a primeira cafeteria na Universidade de Oxford<\/a><\/strong> para aqueles que se encantavam com a novidade.<\/span><\/p>\n

Dois anos depois, em Londres, Pasqua Ros\u00e9e, um grego, abriu seu caf\u00e9 e lan\u00e7ou o primeiro an\u00fancio de caf\u00e9 ingl\u00eas que se tem registro<\/strong>, um cartaz exaltando as “virtudes do caf\u00e9”, com alega\u00e7\u00f5es medicinais extravagantes. O an\u00fancio de 1652 afirmava que o caf\u00e9 auxiliava na digest\u00e3o, curava dores de cabe\u00e7a, tosse, hidropisia, gota e escorbuto, al\u00e9m de prevenir abortos. Tamb\u00e9m destacava: “Isto evitar\u00e1 a sonol\u00eancia e tornar\u00e1 a pessoa apta para neg\u00f3cios, portanto, voc\u00ea n\u00e3o deve beber depois da ceia, a menos que voc\u00ea queira ficar atento, pois atrapalha o sono por 3 ou 4 horas.”<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Explos\u00e3o do caf\u00e9 na Inglaterra<\/strong><\/h2>\n

No ano de 1700<\/strong>, havia, segundo alguns relatos, mais de 2.000 cafeterias em Londres<\/strong>, superando em ocupa\u00e7\u00e3o e aluguel qualquer outro com\u00e9rcio. Esses estabelecimentos passaram a ser conhecidos como “universidades de um centavo”<\/strong>, onde por esse pre\u00e7o era poss\u00edvel adquirir uma x\u00edcara de caf\u00e9 e desfrutar de horas de conversas extraordin\u00e1rias – ou, como anunciado em 1657, “intercurso p\u00fablico”.<\/span><\/p>\n

Cada caf\u00e9 especializou-se em atender um tipo diferente de clientela, desde m\u00e9dicos at\u00e9 protestantes, cat\u00f3licos, judeus, comerciantes, conservadores, oficiais do ex\u00e9rcito, atores, advogados, cl\u00e9rigos, entre outros. O estabelecimento de Edward Lloyd, voltado principalmente para marinheiros e mercadores, deu origem \u00e0 Lloyd ‘s of London<\/strong>, a renomada companhia de seguros. Outros caf\u00e9s foram fundamentais para o surgimento da Bolsa de Valores<\/strong>, a C\u00e2mara dos Banqueiros<\/strong> e jornais como The Tattler<\/strong> e The Spectator<\/strong>.<\/span><\/p>\n

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Da cerveja para o caf\u00e9 na Inglaterra<\/strong><\/h2>\n

Antes da ascens\u00e3o do caf\u00e9, os brit\u00e2nicos consumiam \u00e1lcool em quantidades exageradas<\/strong>. “Que bebida imoderada em todos os lugares!” reclamou um comentarista brit\u00e2nico em 1624. No entanto, o caf\u00e9 trouxe uma maior sobriedade \u00e0 na\u00e7\u00e3o<\/strong>, substituindo as bebedeiras matinais de ale, cerveja ou vinho por uma bebida que mantinha as mentes alertas e s\u00f3brias.<\/span><\/p>\n

N\u00e3o que a maioria das cafeterias fossem lugares universalmente edificantes<\/strong>; em vez disso, eram ca\u00f3ticas, cheias de energia e capitalistas. Um contempor\u00e2neo descreveu o ambiente como uma “ral\u00e9 indo de um lado para outro, me lembrando um enxame de ratos em uma loja de queijos em ru\u00ednas”. Apesar disso, esses locais foram cruciais para o desenvolvimento de diversas institui\u00e7\u00f5es.<\/span><\/p>\n

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Mulheres e reis contra as cafeterias<\/strong><\/h2>\n

No entanto, nem todos compartilhavam do entusiasmo pelas cafeterias. Um boicote significativo veio das mulheres, exclu\u00eddas desses espa\u00e7os exclusivamente masculinos<\/strong> (a menos que fossem propriet\u00e1rias). Em 1674, a Peti\u00e7\u00e3o Feminina Contra o Caf\u00e9<\/strong> queixou-se: “Encontramos ultimamente uma sensata decad\u00eancia daquele verdadeiro vigor do antigo ingl\u00eas… Nunca os homens foram mais presun\u00e7osos, ou carregaram em suas cal\u00e7as algo de menor valor”.<\/span><\/p>\n

A Peti\u00e7\u00e3o das Mulheres revelou que um t\u00edpico dia masculino<\/strong> envolvia passar a manh\u00e3 em uma taverna at\u00e9 ficarem b\u00eabados. Depois retornar ao caf\u00e9 para recuperar a sobriedade, para, em seguida, voltar \u00e0 taverna novamente.<\/span><\/p>\n

Em 29 de dezembro de 1675, o rei Carlos II emitiu uma “Proclama\u00e7\u00e3o para a Supress\u00e3o das Cafeterias”<\/strong>, alegando que se tornaram “o grande ref\u00fagio de pessoas ociosas e descontentes”. No entanto, em 8 de janeiro, dois dias antes da proclama\u00e7\u00e3o entrar em vigor, o rei recuou.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Do caf\u00e9 para o ch\u00e1<\/strong><\/h2>\n

Ironicamente, ao longo do s\u00e9culo XVIII, os brit\u00e2nicos trocaram o caf\u00e9 pelo ch\u00e1.<\/strong> A maioria dos caf\u00e9s transformou-se em clubes masculinos privados ou churrascarias por volta de 1730. Enquanto isso os novos jardins de ch\u00e1 p\u00fablicos atra\u00edam homens, mulheres e crian\u00e7as. Ao contr\u00e1rio do caf\u00e9, o ch\u00e1 era f\u00e1cil de preparar e n\u00e3o demandava torrefa\u00e7\u00e3o, moagem e frescor.<\/span><\/p>\n

Al\u00e9m disso, a coloniza\u00e7\u00e3o brit\u00e2nica da \u00cdndia come\u00e7ou a focar mais no ch\u00e1 do que no caf\u00e9.<\/strong> A Companhia Brit\u00e2nica das \u00cdndias Orientais impulsionou o ch\u00e1 por meio de seu monop\u00f3lio na China, tornando-o mais acess\u00edvel. Embora o caf\u00e9 nunca tenha desaparecido completamente, seu consumo na Inglaterra diminuiu gradualmente at\u00e9 tempos recentes.<\/span><\/p>\n

Mas convenhamos, n\u00e3o d\u00e1 pra trocar uma boa x\u00edcara de caf\u00e9 por uma de ch\u00e1 n\u00e9? E se o problema for praticidade, nosso Drip Coffee<\/strong><\/a> \u00e9 t\u00e3o r\u00e1pido de preparar quanto uma x\u00edcara de ch\u00e1!<\/span><\/p>\n

Aproveite tamb\u00e9m para conhecer mais sobre o percurso do caf\u00e9 no mundo: acesse aqui<\/strong><\/a> o oitavo post da s\u00e9rie <\/span>Caf\u00e9 no Mundo<\/b><\/a> e descubra como o caf\u00e9 brigou com outra bebida aco\u00f3lica na Franca, o vinho!<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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