Sérvia: Kafana, a primeira cafeteria na Europa

Nem a França, nem a Itália! Você sabia que Belgrado, na Sérvia, construiu a primeira cafeteria na Europa? Pois é, a cidade, que o sultão Suleiman, o Magnífico, rendeu em 28 de agosto de 1521, conquistou um lugar importante na história mundial. No ano seguinte à invasão, abriram a primeira kafana registrada na Sérvia, em algum lugar em Dorćol, Belgrado. Serviam apenas café turco puro lá.

Apesar de não haver dados escritos sobre onde exatamente essa primeira kafana estava localizada, como era ou quem era o proprietário, com base nas suposições e interiores de cafés turcos posteriores, supõe-se que havia maneirluks (uma espécie de sofá turco) cobertos com tapetes turcos coloridos, e o café era servido em ibriks (cezve). Junto com o café, os clientes podiam fumar narguilé e chibouks.

De tal forma que naquela época, em 1522, o primeiro café da Sérvia ganhou seu significado histórico. Era o café mais antigo da Europa, ao passo que que os primeiros cafés em Veneza, Londres, Marselha e Viena abriram mais de um século depois.

Kafana, a primeira cafeteria na Europa criou uma tradição

Até hoje os sérvios mantêm a tradição secular de beber café preto, herdada da época do reinado otomano nesta região. Durante séculos, o conceito de kafana (café) mudou o estilo de vida na cidade, tornando-se o centro de vários eventos significativos no país.

Nas kafanas, as pessoas espalhavam notícias, fechavam negócios, realizavam acordos de casamento, derrubavam governos e até criavam novos países. Até Miloš Obrenović (príncipe sérvio) voltou ao poder pela segunda vez em uma kafana.

Inegavelmente, os dados históricos testemunham a importância da kafana na Sérvia. Estes foram os lugares onde o público viu o primeiro filme, as primeiras peças de teatro, e a primeira feira do livro.

Enquanto lanternas iluminavam as ruas, acenderam a primeira luz de rua elétrica em 1880 na esquina da rua Kolarčeva com a rua Makedonska, em frente à kafana “Proleće” (Primavera), mais tarde chamada de “Hamburg”. O primeiro telefone sérvio também tocou em uma kafana: “Tri lista duvana” (Três folhas de tabaco).

E agora que você sabe um pouco mais sobre o primeiro café da Europa, compartilhe essa história com aquele amigo ou familiar que adora um cafézinho! Aproveite também para conhecer mais sobre o percurso do café no mundo: acesse aqui o sexto post da série Café no Mundo e descubra como o café chegou na terra do espresso!